Almazaras y Productores
S.C.A. Santísimo Cristo de la Misericordia
Almazara cooperativa situada en Jódar (Jaén), a las faldas de Sierra Mágina. Son los productores del prestigioso Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana bajo la marca "La Quinta Esencia".
Historia y filosofía del productor
La S.C.A. Santísimo Cristo de la Misericordia, fundada en 1952 en Jódar (Jaén), nació de la unión de agricultores decididos a elaborar y defender su propio aceite. Hoy, con casi un millar de socios, la cooperativa se ubica en el entorno privilegiado del Parque Natural de Sierra Mágina, cuyo microclima de montaña confiere a su aceituna Picual unas características únicas y una altísima calidad. Apostando firmemente por la innovación y bajo el amparo de la D.O. Sierra Mágina, la almazara ha dado un salto hacia la excelencia con la producción de aceites de cosecha temprana. El fruto de este esfuerzo es su marca insignia, "La Quinta Esencia", un AOVE Premium elaborado con la mejor selección de aceitunas en el momento exacto del envero. Esta fusión de tradición familiar y tecnología de vanguardia ha posicionado a la cooperativa en el mercado gourmet mundial, cosechando recientemente prestigiosos galardones nacionales e internacionales (como medallas de oro en los certámenes de Dubái y Berlín) que avalan su calidad excepcional.
"La excelencia se trabaja cosecha a cosecha, con una lectura clara del territorio y del fruto." - Maria José, responsable del proyecto
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